表層を回遊し、ルアーに飛びついてくるので、ライトトローリンにしない方がいいかもしれないのだが、サヨリの下顎先端は、ほんのり赤く、クルメサヨリは赤くないことが多い。暗色斑は薄い個体もいる。体側に７?８列の暗色斑が並び、側線は第２背鰭の下くらいから緩やかに下降する。胸鰭後端はとがり、腹鰭はかなり小さい。表層を回遊し、ルアーに飛びついてくるので、ライトトローリングの対象魚になる。回遊性のサバ科魚類は、ふつう広い分布を誇るが、本種は分布が狭く、日本の固有種といってもいい。上品な白身で、くせがないため、さまざまな料理に向く。関西では白みそを使った西京焼きや西京漬けが好まれる。体は黄色っぽい赤色で、第１背鰭の後方に黒斑があるが、無い個体もいる。相模湾?北海道。水深２００?５００ｍに多い。口腔内が黒い。オオサガとよく似ていて見分けは難しいが、口腔内が黒ければサンコウメヌケで、口腔内が白ければオオサガだ。体側に目立った斑紋はない。