頭がコブのように大きく出っ張るオスに比べてメスはさほど顕著でないため、オスをコブダイ味だが、冷え込みとともに磯臭さが抜け、刺身で賞味できるほど味が良くなる。下北半島から南の太平洋岸と、佐渡島や飛島周辺から南の日本海各地に分布する我が国ではベラ科最大の魚。最大級は体長１ｍを超し、体重は15?に達する。頭がコブのように大きく出っ張るオスに比べてメスはさほど顕著でないため、オスをコブダイ、メスをカンダイと称して別種に扱ったこともあった。